Origine médiévale

C’est un ancien moulin médiéval cité dès 1394 qui dépendait pour le droit d’eau de la seigneurie d’Altkirch.

 

Reconstruction au XVIIIe siècle
En 1798 les archives témoignent d’une reconstruction importante ce qui correspond à un millésime visible sur un poteau cornier du colombage.
Après la Révolution, le moulin appartenait au meunier Thiébaut Erhardt, maire de Hundsbach de 1816 à 1821.
Au milieu du XIXe siècle : le moulin passa à la famille Stoecklin suite au remariage de la veuve Erhardt. Il connut des litiges hydrauliques avec les agriculteurs, sur les questions comme le règlement d’eau, l’entretien du canal d’amenée…

Arrêt au XXe siècle

Son mécanisme usé s’est arrêté définitivement en 1925, après n’avoir concassé que du grain pour le bétail depuis 1912.

Une restauration exemplaire

Depuis 2003, la famille Pflimlin, propriétaire du moulin, a accompli une restauration exemplaire. C’est une œuvre remarquable  qui été soutenue dès le début par l’Association des Amis du Moulin de Hundsbach. Les aménagements hydrauliques ont été remis en état, une nouvelle roue à augets a été installée et les mécanismes de la minoterie ont été patiemment restaurés. Des travaux qui devraient d’achever en 2017/18.